奶香土豆炖牛肉
材料准备
- 牛肉：300克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 酱油：1大勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量
- 牛奶：半杯
制作步骤
- 牛肉洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
- 土豆、胡萝卜洗净切块，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。
- 锅中加水，放入牛肉、葱段、姜片、蒜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆、胡萝卜继续炖煮30分钟。
- 加入酱油、盐、白胡椒粉调味，煮至土豆、胡萝卜熟软。
- 最后加入青红椒翻炒均匀，撒上香菜即可。
小贴士
- 牛肉炖煮时间较长，可根据个人口味调整。
- 加入牛奶可以使汤汁更加鲜美。
鸡肉蔬菜炒饭
材料准备
- 鸡胸肉：100克
- 米饭：200克
- 胡萝卜：1根
- 青豆：适量
- 香菇：适量
- 葱：1根
- 姜：1片
- 酱油：1大勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 鸡胸肉洗净切丁，用盐、料酒腌制10分钟。
- 胡萝卜、香菇洗净切丁，葱切段，姜切丝。
- 锅中加油，放入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱段、姜丝爆香。
- 加入米饭翻炒均匀。
- 放入胡萝卜丁、青豆、香菇丁继续翻炒。
- 加入鸡丁、酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
- 鸡肉最好选择鸡胸肉，口感更加嫩滑。
- 米饭最好选择隔夜饭，炒出来的饭粒更加松散。
鱼肉豆腐炖蛋羹
材料准备
- 鱼肉：150克
- 豆腐：1块
- 鸡蛋：2个
- 葱：1根
- 姜：1片
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
制作步骤
- 鱼肉洗净切片，用盐、料酒腌制10分钟。
- 豆腐切块，葱切段，姜切丝。
- 锅中加水，放入葱段、姜丝，大火烧开后放入鱼片煮至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，打入鸡蛋，加入豆腐、鱼片，撒上盐、鸡精调味。
- 大火煮开后转小火炖煮5分钟，撒上香菜即可。
小贴士
- 鱼肉最好选择刺少的鱼类，如鳕鱼、鲈鱼等。
- 炖煮过程中要轻轻搅拌，以免蛋羹破裂。
芝士鸡肉卷
材料准备
- 鸡胸肉：150克
- 芝士片：适量
- 面包糠：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱：1根
- 姜：1片
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 鸡胸肉洗净切片，用盐、鸡精腌制10分钟。
- 芝士片切成条状。
- 鸡胸肉片铺平，放上芝士条，卷起来。
- 鸡蛋打散，将鸡肉卷裹上蛋液，再裹上面包糠。
- 锅中加油，放入鸡肉卷，中火炸至金黄酥脆，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱段、姜丝爆香，加入鸡肉卷翻炒均匀即可。
小贴士
- 鸡肉卷裹面糊时，要裹得均匀，以免炸出来不均匀。
- 炸鸡肉卷时，油温不宜过高，以免外焦里生。
这些蛋白质食谱既营养美味，又简单易学，相信孩子们一定会喜欢。快动手尝试一下吧！