孩子最爱吃！10分钟学会5种家常蛋白质食谱，营养美味又简单

食谱一：番茄炒蛋

准备材料

• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
2. 番茄洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
4. 锅中留少许油，放入番茄块，炒至出汁。
5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐，翻炒均匀即可。

小贴士

• 番茄炒至出汁后，口感更佳。
• 鸡蛋打散时加入少许盐，可以使鸡蛋更加鲜嫩。

食谱二：清炒时蔬

准备材料

• 胡萝卜 1根
• 木耳 适量
• 青椒 1个
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 胡萝卜洗净，切成细丝。
2. 木耳泡发，洗净，撕成小块。
3. 青椒洗净，去籽，切成丝。
4. 热锅凉油，先放入胡萝卜丝翻炒，炒至断生。
5. 再放入木耳和青椒丝，加入适量盐，翻炒均匀即可。

小贴士

• 胡萝卜丝炒至断生后，口感更佳。
• 木耳提前泡发，可以缩短烹饪时间。

食谱三：鸡蛋炒饭

准备材料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。
2. 胡萝卜洗净，切成小丁。
3. 青椒洗净，去籽，切成小丁。
4. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
5. 锅中留少许油，放入米饭，加入胡萝卜丁和青椒丁，翻炒均匀。
6. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐，翻炒均匀即可。

小贴士

• 米饭最好选用隔夜饭，口感更佳。
• 鸡蛋炒至凝固后盛出，可以使炒饭更加松散。

食谱四：黄瓜炒肉

准备材料

• 猪里脊肉 150克
• 黄瓜 1根
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。
2. 黄瓜洗净，切成薄片。
3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片，炒至变色后盛出备用。
4. 锅中留少许油，放入黄瓜片，加入适量盐，翻炒均匀。
5. 将炒好的肉片倒回锅中，翻炒均匀即可。

小贴士

• 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
• 黄瓜炒至断生后，口感更佳。

食谱五：豆腐炖鱼头

准备材料

• 鱼头 1个
• 老豆腐 1块
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 食用油适量

制作步骤

1. 鱼头洗净，从中间切开。
2. 老豆腐切成小块。
3. 姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，放入鱼头，煎至两面金黄。
5. 加入姜片和葱段，翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟。
8. 加入适量盐，翻炒均匀即可。

小贴士

• 鱼头煎至两面金黄，可以使鱼头更加鲜美。
• 豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐变老。

这些家常蛋白质食谱简单易学，营养丰富，适合孩子食用。快动手试试吧！