开胃小菜：番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
- 番茄炒至出汁，口感更佳。
- 鸡蛋打散时，可以加入少许牛奶，使蛋更嫩滑。
主食：鱼香肉丝
材料
- 猪里脊肉 150克
- 木耳 50克
- 青红椒 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、生抽、料酒，抓匀腌制10分钟。
- 木耳、青红椒切丝。
- 生姜、大葱切丝。
- 热锅凉油，加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳、青红椒翻炒。
- 加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
- 肉丝腌制时，可以加入少许淀粉，使肉丝更嫩滑。
- 鱼香肉丝的鱼香味主要来自豆瓣酱，所以豆瓣酱要炒出红油。
肉类：红烧肉
材料
- 猪五花肉 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪五花肉切块，放入沸水中焯水，撇去浮沫。
- 生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，加入八角、桂皮炒香。
- 加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、糖、水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待肉炖至酥软，收汁即可。
小贴士
- 焯水可以去除五花肉的血腥味。
- 红烧肉炖煮时间较长，要耐心等待。
甜品：香蕉牛奶
材料
- 香蕉 2根
- 牛奶 200毫升
- 糖 适量
- 冰块 适量
步骤
- 香蕉切片。
- 牛奶加入糖，搅拌均匀。
- 将香蕉片放入搅拌机中，加入牛奶，搅拌成香蕉牛奶。
- 加入冰块，搅拌均匀即可。
小贴士
- 牛奶要提前冷藏，口感更佳。
- 可以根据个人口味调整糖的用量。
这些家常蛋白质美食做法简单易学，营养满分，快快动手尝试吧！