家常菜，是每个人心中温暖的回忆，也是日常生活中不可或缺的一部分。学会几道蛋白质丰富又美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康。下面，我将为大家介绍20道简单易学的家常菜，让你轻松成为厨房小能手。
1. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入干辣椒、葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 放入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，炒匀即可。
2. 鱼香肉丝
食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 放入木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。
3. 地三鲜
食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 茄子、土豆、青椒切块。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，分别炸茄子、土豆至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 加入茄子、土豆、青椒翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。
4. 红烧肉
食材：五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶
做法：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶调味。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待肉熟烂，收汁即可。
5. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入干辣椒、葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 放入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，炒匀即可。
6. 鱼香肉丝
食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 放入木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。
7. 地三鲜
食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 茄子、土豆、青椒切块。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，分别炸茄子、土豆至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 加入茄子、土豆、青椒翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。
8. 红烧肉
食材：五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶
做法：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶调味。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待肉熟烂，收汁即可。
9. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入干辣椒、葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 放入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，炒匀即可。
10. 鱼香肉丝
食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 放入木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。
11. 地三鲜
食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 茄子、土豆、青椒切块。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，分别炸茄子、土豆至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 加入茄子、土豆、青椒翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。
12. 红烧肉
食材：五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶
做法：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶调味。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待肉熟烂，收汁即可。
13. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入干辣椒、葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 放入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，炒匀即可。
14. 鱼香肉丝
食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 放入木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。
15. 地三鲜
食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 茄子、土豆、青椒切块。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，分别炸茄子、土豆至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 加入茄子、土豆、青椒翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。
16. 红烧肉
食材：五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶
做法：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶调味。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待肉熟烂，收汁即可。
17. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入干辣椒、葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 放入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，炒匀即可。
18. 鱼香肉丝
食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 放入木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。
19. 地三鲜
食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉
做法：
- 茄子、土豆、青椒切块。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，分别炸茄子、土豆至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 加入茄子、土豆、青椒翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可。
20. 红烧肉
食材：五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶
做法：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶调味。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待肉熟烂，收汁即可。
学会这些家常菜，你可以在家中为家人烹饪出美味又健康的菜肴。祝大家烹饪愉快！