家常菜，不仅味道鲜美，而且营养均衡，是每个家庭餐桌上的常客。蛋白质是人体必需的营养素，而以下这10道家常菜，不仅简单易做，而且蛋白质含量丰富，是提升家庭饮食质量的好选择。
1. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、青椒、红椒。
做法：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱姜蒜切末，青椒红椒切块。
- 热锅凉油，下鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下葱姜蒜末和干辣椒爆香。
- 放入青椒红椒和花生米，快速翻炒。
- 最后加入鸡丁，调入盐、糖、醋、生抽，快速翻炒均匀即可。
2. 蒜蓉西兰花
食材：西兰花、蒜末、盐。
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，下蒜末爆香。
- 放入西兰花，快速翻炒。
- 调入盐，翻炒均匀即可出锅。
3. 清蒸鱼
食材：鱼一条、葱姜、酱油、料酒、盐。
做法：
- 鱼洗净，在鱼身两侧划几刀，用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱姜切丝，铺在鱼身上。
- 上锅蒸8-10分钟。
- 出锅后，淋上酱油，撒上葱丝即可。
4. 酸辣土豆丝
食材：土豆、干辣椒、葱姜蒜、醋、生抽、盐。
做法：
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，下干辣椒和葱姜蒜爆香。
- 放入土豆丝快速翻炒。
- 调入盐、醋、生抽，翻炒均匀即可。
5. 鱼香肉丝
食材：猪肉、木耳、胡萝卜、笋丝、葱姜蒜、豆瓣酱。
做法：
- 猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、笋丝分别切丝。
- 热锅凉油，下葱姜蒜和豆瓣酱爆香。
- 放入肉丝快速翻炒至变色。
- 加入木耳、胡萝卜、笋丝，调入盐、糖、醋、生抽，翻炒均匀即可。
6. 红烧茄子
食材：茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
- 茄子切条，用盐腌制10分钟，沥干水分。
- 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
- 放入茄子条，煎至两面微黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
- 加水没过茄子，小火炖煮至茄子软烂即可。
7. 炒鸡蛋
食材：鸡蛋、盐、葱花。
做法：
- 鸡蛋打散，加盐调味。
- 热锅凉油，倒入蛋液。
- 待蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，炒至全熟。
- 出锅前撒上葱花即可。
8. 地三鲜
食材：茄子、土豆、青椒。
做法：
- 茄子、土豆、青椒分别切块，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
- 放入茄子、土豆、青椒，快速翻炒。
- 调入盐、生抽、糖，翻炒均匀即可。
9. 凉拌黄瓜
食材：黄瓜、蒜泥、醋、生抽、盐。
做法：
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 用盐腌制10分钟，沥干水分。
- 蒜泥、醋、生抽混合成调味汁。
- 将调味汁淋在黄瓜上，拌匀即可。
10. 番茄炒蛋
食材：鸡蛋、番茄、盐、糖。
做法：
- 鸡蛋打散，加盐调味。
- 番茄切块。
- 热锅凉油，下蛋液翻炒至凝固，捞出备用。
- 锅中留底油，下番茄块翻炒出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，调入盐、糖，翻炒均匀即可。
这些家常菜不仅简单易学，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群。快动手试试吧，让家人的餐桌更加丰富多彩！