菜品一：番茄炒蛋
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入番茄块，加入适量盐和糖，炒至出汁。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。
菜品二：清蒸鱼
准备材料
- 鱼一条（约500克）
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
制作步骤
- 鱼洗净，从腹部切开，用料酒、盐腌制10分钟。
- 姜蒜切片，葱切段。
- 将腌制好的鱼放入蒸锅中，撒上姜片、蒜片和葱段。
- 大火蒸10分钟，取出后淋上酱油即可。
菜品三：宫保鸡丁
准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、盐腌制10分钟。
- 花生米炒香备用。
- 青红椒切丁，葱、姜、蒜切末。
- 锅中加油，放入鸡丁炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入青红椒丁翻炒。
- 加入鸡丁、花生米，调入盐、酱油、醋、糖，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
菜品四：红烧肉
准备材料
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 水适量
制作步骤
- 五花肉切成块，用开水焯水去腥。
- 锅中加油，放入五花肉块，炒至表面微黄。
- 加入姜、葱、八角炒香。
- 加入料酒、酱油、糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待肉熟烂后，开大火收汁即可。
菜品五：蒜蓉西兰花
准备材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切成末。
- 锅中加油，放入蒜末炒香。
- 加入西兰花，加入适量盐，翻炒均匀即可。
菜品六：酸辣土豆丝
准备材料
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗去淀粉。
- 青红椒切丝，葱、姜切末。
- 锅中加油，放入葱、姜末炒香。
- 加入土豆丝，加入适量盐、醋、辣椒粉，翻炒均匀即可。
菜品七：青椒肉丝
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 猪里脊肉切成丝，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 青椒切丝，葱、姜切末。
- 锅中加油，放入肉丝炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜末炒香，加入青椒丝翻炒。
- 加入肉丝，调入盐、酱油，翻炒均匀即可。
菜品八：红烧茄子
准备材料
- 茄子 2个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 水适量
制作步骤
- 茄子去皮，切成条状，用开水焯水去涩。
- 锅中加油，放入茄子条，煎至两面微黄。
- 加入姜、葱、八角炒香。
- 加入料酒、酱油、糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待茄子熟烂后，开大火收汁即可。
菜品九：青椒炒蛋
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 青椒洗净，切成丝。
- 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入青椒丝，加入适量盐，翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。
菜品十：蒜蓉粉丝蒸虾
准备材料
- 虾 10只
- 粉丝 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 虾去头去壳，留尾，去虾线。
- 粉丝用温水泡软。
- 姜蒜切末。
- 将虾放入盘中，撒上盐、姜末、蒜末。
- 将泡软的粉丝铺在虾上。
- 大火蒸8分钟即可。