家常菜，不仅仅要美味，营养更是关键。以下是一些简单易做且富含蛋白质的家常菜谱，让你轻松提升家人餐桌上营养的同时，也能享受到烹饪的乐趣。
一、番茄牛腩
材料准备：
- 牛腩：500克
- 番茄：3个
- 葱：2根
- 姜：3片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
烹饪步骤：
- 牛腩洗净，切成小块，焯水去除血水。
- 番茄洗净，切成小块；葱切段，姜切片。
- 热锅倒油，爆香葱段和姜片。
- 加入牛腩翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮20分钟。
- 调味，撒上白胡椒粉即可。
二、清蒸鱼
材料准备：
- 鱼一条（约500克）
- 姜：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
烹饪步骤：
- 鱼洗净，背部切开一刀，用姜腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入鱼蒸8-10分钟。
- 取出鱼，倒掉盘子里的水分。
- 在鱼上撒上盐和白胡椒粉。
- 另起锅，将蒸鱼豉油烧开，淋在鱼上即可。
三、木耳炒肉片
材料准备：
- 猪里脊肉：200克
- 木耳：100克
- 青椒：1个
- 葱：1根
- 姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
烹饪步骤：
- 猪里脊肉切片，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 木耳提前泡发，洗净切片；青椒去籽切片；葱切段。
- 锅中倒油，爆香葱段和姜片。
- 加入肉片翻炒至变色。
- 加入木耳和青椒片，快速翻炒均匀。
- 调味，撒上盐即可。
这些菜谱简单易学，即使是烹饪新手也能轻松掌握。家常菜的制作，不仅要注重营养搭配，还要考虑到家人的口味。希望这些建议能够帮助你在厨房里更加得心应手，让家人每天都能够享受到美味与健康的双重保障。