家常小菜，简单又美味，不仅能够满足家人的味蕾，还能确保营养均衡。特别是对于孩子来说，蛋白质丰富的食物更是不可或缺。下面，我就来给大家分享几道蛋白质丰富的家常菜，保证孩子们都会爱上它们。
一、番茄牛腩
材料
- 牛腩：500克
- 番茄：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄切块，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
- 锅中放油，将牛腩块煎至两面微黄。
- 加入生姜、大蒜、葱段炒香。
- 倒入料酒、酱油、糖翻炒均匀。
- 加入清水，没过牛腩。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 调入盐，翻炒均匀即可。
小贴士
- 牛腩要选择带筋的部分，这样炖出来的肉更烂。
- 番茄炖的时间不宜过长，以免失去口感。
二、鸡蛋豆腐
材料
- 豆腐：1块
- 鸡蛋：2个
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
- 锅中放油，将豆腐块煎至两面金黄。
- 加入鸡蛋液，待蛋液凝固后翻炒。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
- 最后撒上青葱段即可。
小贴士
- 豆腐要选择嫩豆腐，这样口感更好。
- 炒鸡蛋时火不宜太大，以免鸡蛋变老。
三、土豆炖鸡块
材料
- 鸡肉：500克
- 土豆：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 土豆切块，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
- 锅中放油，将鸡块煎至两面微黄。
- 加入生姜、大蒜、葱段炒香。
- 倒入料酒、酱油、糖翻炒均匀。
- 加入清水，没过鸡块。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆块，继续炖煮30分钟。
- 调入盐，翻炒均匀即可。
小贴士
- 鸡肉要选择鸡腿肉，这样口感更佳。
- 土豆炖的时间不宜过长，以免变烂。
这三道家常菜，蛋白质丰富，营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的家长们为孩子准备。快动手试试吧，相信孩子们一定会喜欢！