食谱一：番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入少许白糖，翻炒均匀即可。
食谱二：清蒸鱼
材料
- 鱼一条（约500克）
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
步骤
- 鱼洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 姜蒜切片，葱切段。
- 鱼放入锅中，加入姜片、蒜片，蒸10分钟。
- 蒸好的鱼取出，撒上葱段，淋上酱油即可。
食谱三：宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 花生米炸熟备用。
- 青红椒切丁，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入青红椒丁继续翻炒。
- 加入酱油、醋、盐调味，最后加入炸好的花生米即可。
食谱四：蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1个
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末爆香。
- 加入西兰花翻炒至变色，加入盐调味即可。
食谱五：红烧茄子
材料
- 茄子 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
步骤
- 茄子洗净，切成条状。
- 姜蒜切片，葱切段。
- 热锅凉油，加入姜蒜片爆香。
- 加入茄子翻炒至变色，加入料酒、酱油、盐调味。
- 加入葱段，翻炒均匀即可。
食谱六：酸辣土豆丝
材料
- 土豆 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒酱 适量
- 食用油 适量
步骤
- 土豆去皮，切成细丝。
- 葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
- 加入土豆丝翻炒至变色，加入盐、醋、辣椒酱调味。
- 翻炒均匀即可。
食谱七：青椒肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
- 猪里脊肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青椒切丝，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
- 加入肉丝翻炒至变色，加入青椒丝继续翻炒。
- 加入酱油、盐调味，翻炒均匀即可。
食谱八：地三鲜
材料
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
步骤
- 土豆、茄子、青椒分别洗净，切成条状。
- 姜蒜切片。
- 热锅凉油，加入姜蒜片爆香。
- 加入土豆条、茄子条、青椒条翻炒至变色。
- 加入料酒、酱油、盐调味，翻炒均匀即可。
食谱九：麻婆豆腐
材料
- 豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 辣椒酱 适量
- 食用油 适量
步骤
- 豆腐切成小块，用开水焯一下捞出备用。
- 猪肉末加入少许盐、酱油腌制10分钟。
- 青蒜切段，姜蒜切末。
- 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色，加入辣椒酱、酱油、盐调味。
- 加入豆腐翻炒均匀，撒上青蒜段即可。
食谱十：红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 五花肉切块，用开水焯一下捞出备用。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，加入姜蒜片爆香。
- 加入五花肉翻炒至变色，加入料酒、酱油、盐、八角调味。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 炖至肉熟烂，收汁即可。