家常小炒，蛋白质丰富，孩子最爱吃的10道菜，营养又简单

1. 虾仁炒黄瓜

虾仁炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，富含蛋白质和维生素C，不仅营养丰富，而且制作简单。

• 材料：新鲜虾仁、黄瓜、大蒜、姜末、生抽、料酒、盐、油。
• 做法：
  1. 虾仁洗净去虾线，用料酒、盐腌制10分钟。
  2. 黄瓜洗净切片，大蒜和姜末切末。
  3. 热锅加油，爆香大蒜和姜末。
  4. 放入虾仁快速翻炒至变色。
  5. 加入黄瓜片，翻炒均匀，调入生抽和盐。
  6. 出锅前撒上少许葱花即可。

2. 土豆肉丝

土豆肉丝是一道经济实惠、口感鲜嫩的菜肴，富含蛋白质和碳水化合物。

• 材料：土豆、猪肉、青椒、红椒、生抽、料酒、盐、油。
• 做法：
  1. 土豆去皮切丝，猪肉切丝，青椒和红椒切丝。
  2. 热锅加油，先下肉丝炒至变色。
  3. 加入土豆丝，翻炒均匀。
  4. 调入生抽、料酒和盐，继续炒至土豆丝软熟。
  5. 加入青椒和红椒丝，翻炒片刻即可。

3. 豆腐炒肉末

豆腐炒肉末是一道清淡的菜肴，豆腐软糯，肉末鲜美，适合孩子食用。

• 材料：嫩豆腐、猪肉末、青豆、生抽、料酒、盐、油。
• 做法：
  1. 豆腐切块，放入开水中焯水后捞出。
  2. 热锅加油，下肉末翻炒至变色。
  3. 加入青豆和豆腐，翻炒均匀。
  4. 调入生抽、料酒和盐，小火慢炖至肉末熟透。

4. 西红柿鸡蛋

西红柿鸡蛋是家常菜中的经典之作，简单易做，营养均衡。

• 材料：鸡蛋、西红柿、盐、油。
• 做法：
  1. 鸡蛋打散备用，西红柿切块。
  2. 热锅加油，下鸡蛋液炒至凝固。
  3. 加入西红柿块，翻炒至出汁。
  4. 调入盐，翻炒均匀即可。

5. 蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道简单快捷的蔬菜菜肴，西兰花富含膳食纤维和维生素C。

• 材料：西兰花、蒜末、盐、油。
• 做法：
  1. 西兰花洗净切成小朵。
  2. 热锅加油，下蒜末炒香。
  3. 加入西兰花，翻炒至变软。
  4. 调入盐，翻炒均匀。

6. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道口味独特、色香味俱全的菜肴，适合孩子口味。

• 材料：猪肉、木耳、笋丝、胡萝卜丝、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、醋、水淀粉、油。
• 做法：
  1. 猪肉切丝，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
  2. 木耳、笋丝、胡萝卜丝分别焯水后备用。
  3. 热锅加油，下豆瓣酱炒香。
  4. 加入猪肉丝快速翻炒至变色。
  5. 加入木耳、笋丝、胡萝卜丝，翻炒均匀。
  6. 调入生抽、料酒、盐、糖、醋，用水淀粉勾芡。

7. 鸡丁炒胡萝卜

鸡丁炒胡萝卜是一道营养丰富的菜肴，鸡肉和胡萝卜搭配，既美味又健康。

• 材料：鸡胸肉、胡萝卜、生抽、料酒、盐、油。
• 做法：
  1. 鸡胸肉切成丁，用生抽、料酒腌制10分钟。
  2. 胡萝卜去皮切丁。
  3. 热锅加油，下鸡肉丁翻炒至变色。
  4. 加入胡萝卜丁，翻炒均匀。
  5. 调入盐，翻炒均匀即可。

8. 鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合全家一起享用。

• 材料：鱼头、豆腐、生姜、葱段、料酒、盐、油。
• 做法：
  1. 鱼头洗净，豆腐切块。
  2. 锅中加入水，放入鱼头、生姜、葱段和料酒。
  3. 大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  4. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。
  5. 调入盐，出锅前撒上葱花即可。

9. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道酸辣可口的川菜，鱼肉鲜嫩，酸菜开胃。

• 材料：鱼片、酸菜、黄豆芽、蒜、姜、辣椒、料酒、盐、油。
• 做法：
  1. 鱼片用料酒、盐腌制10分钟。
  2. 酸菜切丝，蒜、姜切末，辣椒切段。
  3. 热锅加油，下蒜、姜、辣椒炒香。
  4. 加入酸菜丝和黄豆芽，翻炒至出汁。
  5. 加入鱼片，翻炒均匀，调入盐。
  6. 出锅前撒上葱花即可。

10. 鸡肉土豆炖蘑菇

鸡肉土豆炖蘑菇是一道营养丰富的炖菜，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，蘑菇香气浓郁。

• 材料：鸡肉、土豆、蘑菇、洋葱、生姜、葱段、生抽、料酒、盐、油。
• 做法：
  1. 鸡肉切块，用生抽、料酒腌制10分钟。
  2. 土豆去皮切块，蘑菇洗净切片。
  3. 热锅加油，下鸡肉块翻炒至变色。
  4. 加入土豆块、蘑菇、洋葱、生姜、葱段，翻炒均匀。
  5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  6. 调入盐，炖煮至土豆和鸡肉熟透即可。