家常小炒，顾名思义，就是简单易做、味道家常的炒菜。今天要给大家分享一道蛋白质满满、孩子爱吃的10分钟快手菜——蒜蓉西兰花炒虾仁。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的家长为孩子准备美味的晚餐。
准备材料
- 西兰花：1颗
- 虾仁：200克
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 植物油：适量
制作步骤
准备材料：将西兰花洗净，切成小朵；虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、白胡椒粉腌制10分钟；大蒜切成蒜末；青红椒切成小块。
炒蒜末：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末炒香。
炒西兰花：将西兰花放入锅中，快速翻炒均匀，炒至西兰花变软。
加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，继续翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，让虾仁和西兰花充分吸收调味料。
出锅：加入青红椒块，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒，去腥增香。
- 炒西兰花时，火候要大，动作要快，以免西兰花炒得太老。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
营养分析
这道蒜蓉西兰花炒虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养均衡的快手菜。虾仁中的蛋白质含量高，有助于孩子的生长发育；西兰花含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力；蒜末和青红椒则能增加菜肴的口感和营养价值。
家常小炒，简单又美味，让我们一起动手为家人准备一顿营养丰富的晚餐吧！