家常小炒，听起来是不是很亲切？这不仅仅是一道菜名，更是一种生活的味道。今天，我要给大家分享一道蛋白质满满的家常小炒，不仅美味，而且新手也能轻松上手，只需10分钟，就能做出色香味俱全的佳肴。
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 青豆 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生粉 1汤匙
- 食用油 适量
美味制作步骤
1. 准备食材
首先，将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、白胡椒粉和生粉，抓匀腌制10分钟。青椒、红椒、胡萝卜切成条状，青豆洗净备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速滑炒至变色，肉片变色后捞出备用。
3. 蒜姜炒香
锅中留少许油，放入切好的大蒜和生姜，小火炒香。
4. 加入蔬菜
将青椒、红椒、胡萝卜和青豆放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入肉片
将炒好的肉片重新放入锅中，加入酱油和蚝油，翻炒均匀。
6. 调味出锅
最后，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 肉片腌制时，加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中，火候要掌握好，以免蔬菜炒糊。
- 这道菜可以搭配米饭或者馒头，都是非常不错的选择。
家常小炒，简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！相信你一定能做出美味的家常小炒，为家人带来满满的幸福感。